브리츠

    > 메틸화와 황화 우리 몸의 가장 중요한 생화학적 경로 두 가지는 바로 메틸화methylation와 황화sulfation다.  그런데 당신이 인간의 생화학적 작용이 일어나는 경로를 보았다면 어떨까? 그것은 뉴욕 지하철 노선표보다 수천 배는 더 복잡하다. 한 곳이라도 지하철 선로에 문제가 생기면 지하철 운행에 차질이 생길 것이다.  메틸화와 황화는  우리 몸 전체의 작동을 책임지는 중앙 스위치 라 할 수 있다. 우리 몸이 원활히 작동하기 위해서는 이 두 열차가 제대로 움직여 줘야 한다. 그렇지 못하면 여러 질병이 생길 수 있다. 많은 정신병과 신경 기능 부전이 올 수 있으며 특히 우울증, 자폐, 주의력결핍장애,  알츠하이머병, 파킨슨병  등의 위험이 높다. 또한 심장병과 암도 유발할 수 있다.  메틸화와 황화 이 두 가지는 우리 몸과 건강에 너무나도 중요하며 뇌의 문제나 질병 발생의 원인을 많은 부분 설명해준다.   마치 자연을 지배하는 물리법칙처럼 우리 몸을 지배하는 생화학적 기본 법칙이라고 할 수 있으며, 실제로 메틸화와 황화에 생기는 이상이 거의 모든 질병의 근본 원인이다.  우리 몸의 모든 중요한 기능은 이 단순한 과정에 의해 작동한다. 우리의 유전자나 영양 상태가 메틸화와 황화라는 열차의 속도를 통제하고 탈선 여부를 결정한다. 유전자와 영양에 문제가 없으면 이 두 열차는 정상적으로 운행될 것이다. 하지만 유전자와 영양에 문제가 있거나 체내에 독소가 있다면 열차는 탈선하고 말 것이다.  그러나 좋은 소식은 당신이 '나쁜' 유전자를 갖고 있다 하더라도 음식과 해독 작용, 특수 영양보충제를 통해 이 과정을 정상화시킬 수 있다는 것이다.  메틸화 가 정상으로 작동하기 위해서는  비타민B 12 와 B 16  그리고 엽산을 매일 섭취해야 한다.  그리고  황화 가 원활하게 이뤄지려면 황이 지속적으로 필요하다. 이것들은 필수아미노산의 하나인 메티오닌의 함량이 높은  브로콜리, 마늘, 생선, 달걀, 해바라기씨, 가금류  등에 풍부하다. 그리